아황산류의 진실: 아황산류에 대한 모든 것
식품첨가물은 식품의 맛, 색, 보존성 등을 향상시키기 위해 사용되는 다양한 화학물질입니다. 우리가 일상에서 섭취하는 많은 식품들에는 다양한 식품첨가물이 포함되어 있습니다. 이 글에서는 아황산류의 종류와 역할, 안정성, 섭취를 줄이는 방법에 대해 알아보겠습니다. 아황산류의 역할아황산류는 식품을 보존하는 데 있어서 중요한 역할을 합니다. 특히, 과일과 채소의 갈변을 방지하고, 와인의 발효 과정을 조절하여 맛과 향을 유지하는 데 기여합니다. 또한, 식품 내의 박테리아와 곰팡이 성장을 억제하여 식품의 유통 기한을 연장시키는 효과가 있습니다. 이외에도 사진 산업, 종이 표백, 물 정화 등 다양한 산업에서 활용되는 물질입니다.아황산류의 종류 아황산류에는 여러 종류가 있으며, 그중 국내에서 허용하고 있는 6가지 종류..
2024. 5. 24.
